vOTRE TRAITEUR MARIAGE
NANTES & GRAND-OUEST
Pour que votre jour J soit le plus beau de votre vie !
Laissez vous porter nous sommes là pour vous accompagner et faire de votre mariage un moment inoubliable.
POUR VOS ANNIVERSAIRES, RÉCEPTIONS EN FAMILLE OU REPAS ENTRE AMIS
C’est parce que vos souvenirs sont uniques et importants pour nous, que nous vous aidons à sublimer chaque instant de votre vie.
Cocktail
& ATELIERS
Votre cocktail/vin d’honneur est le moment où vos invités se retrouvent pour partager un moment convivial fait d’échanges et de rencontres.
Afin que la dynamique de cet instant, s’inscrive dans la mémoire de tous, nous vous proposons d’animer votre cocktail avec différents ateliers culinaires originaux, gourmands et raffinés :
Atelier écailler, atelier machine à volants, atelier découpe de saumon fumé et foie gras maison, atelier plancha ou flambage, atelier moléculaire, atelier japonais, atelier gaspacho, atelier glaces à l’italienne salées, atelier glaces thaïlandaises…
Et pleins d’autres ateliers gastronomiques à venir découvrir.
REPAS
SUR-MESURE
Parce que la gastronomie est le reflet de notre art de vivre à la Française, le chef crée pour vous une cuisine maison de produits nobles et locaux, qu’il sublimera aux grés des saisons et de ses inspirations.
Conviviale, gastronomique, typique, atypique et gourmande, nous mettons un soin particulier dans chacune de nos assiettes afin d’émerveiller vos invités avec un menu qui vous ressemble.
ADAPTABILITÉ
OU QUE VOUS SOYEZ
Nos prestations traiteur sur le grand-ouest s’adaptent à toutes vos contraintes logistiques pour en faire des atouts uniques.
Nous nous adaptons à votre lieu, intérieur, extérieur, avec ou sans cuisine, petit ou grand et sommes flexibles à vos horaires atypiques ou plus classiques.
MENUS
EXEMPLES
LE VOYAGE DES SENS
Coup de coeur des mariés
Entrée
Tranche de saumon fumé écosse bio, coulis de thé fraise Colada, meslcun d’herbes aromatiques, pop-corn caramélisés.
Plat
Magret de canard cuit en basse température, sauce guérandaise et polenta aux épices.
Fromage
Plateaux de fromages affinés de notre boutique.
Dessert
Demie-sphère chocolat ganache passion et mousse exotique.
L'INSTANT NATURE
Végétariens & végans
Entrée
Déclinaison de tapenades, houmous, poivrons et aubergines.
Plat
Risotto de riz noir aux courgettes rôties, romarin et parmesan.
Fromage
Plateaux de fromages affinés de notre boutique.
Dessert
Panacotta au lait de coco et coulis frais.
MENU GASTRONOMIQUE
En 6 plats
Amuses-bouches
Saint-jacques farcies à la tapenade de tomates, jus de kalamansi et shiso purple.
Tataki de boeuf, framboise sésame grillé.
Plat poisson
Saint-pierre sur feuilletage salé, légumes de printemps, thé noir et citronnelle.
Plat viande
Mignon de veau aux morilles et légumes du coin.
Assiette de fromage
« Quand le chèvre rencontre le miel ».
Dessert
Nuage en fleurs et jus de feuilles d’olivier maracuja.
ORGANISATION
Complète ou partielle
Parce que vos évènements sont tous différents et méritent une attention particulière, nous vous proposons un service d’accompagnement et d’organisation privilégié et unique tout au long de votre évènement.
Notre cheffe de projets, se fera un plaisir de vous écouter et de reconstituer avec vous, votre histoire afin de créer un évènement inoubliable qui vous ressemble.